オーブンで作るビーフシチュー

玉ねぎをあらみじん切りにする。にんじんを幅1.5cmくらいの輪切りにする。じゃがいもは皮をむいて2～4つに切る。

玉ねぎを油で何となく透明になるまで炒め、ホーロー鍋に入れる。

固まり肉を適当な大きさに切り、塩胡椒をして、表面に小麦粉をまぶす。

にんじん、玉ねぎも軽く炒めてホーロー鍋に入れる。

5の鍋に赤ワイン、デミグラスソース、ケチャップ、ブーケガルニを入れ、火にかける。オーブンを180℃に余熱する。

6が沸騰したら鍋のサイズに切ったクッキングシートをのせ、蓋をしてオーブンに入れる。