オールドファッション ポーク&ザワークラウト

オールドファッション ポーク&ザワークラウト

Description

ビールにぴったり!
ザワークラウトは、ドイツのキャベツの酢漬けです。

材料 (4,5人分)

豚肉ロース固まり
1キロくらい
ザワークラウト
500g
タマネギ
小1コ
3カケ
水(又は、水とクラウトの漬け汁を混ぜたもの)
1カップ

作り方

1

オーブンを240℃に予熱する。
豚肉の表面に塩と黒こしょうを摺込む。
さらに、豚肉の油身の方に、ニンニクのみじんぎりをまぶす。

2

ロースト用の皿に油身を上にして豚肉を置き、20~30分、ニンニクが色づくまで焼く。

3

一度、ロースト皿を取り出し、温度を160℃に下げる。

4

玉ねぎと残りのニンニクを肉の周辺に散らし、さらにザワークラウトも散らして、水(漬け汁)も注いぐ。

5

時々、ザワークラウトをかき混ぜ、肉も返しながら、オーブンで2~2.5時間焼く。

6

オプション)
ソーセージや、ズッキーニを入れる場合は、最後の30分で、足して下さい。

7

注)クラウトが焦げる場合は、水分を足して下さい。

コツ・ポイント

豚肉は、骨付きやハムで代用してもいいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 36077 公開日 : 01/11/30 更新日 : 11/03/15

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