思い立ったら食べたい!~芋煮~

思い立ったら食べたい!~芋煮~
食べるたびに和食っていいなーと再確認しちゃう”芋煮”・・簡単にいつでも作れるよう冷凍てむき里芋を使っちゃいます。

材料 (4人分)

冷凍里芋
1袋(300g)
牛肉(薄切り)
200g
こんにゃく(あく抜き済み)
150g
ネギ
1本
しめじ
1パック
昆布出汁
600ml
醤油
大さじ 4
大さじ 2
小さじ 1/2

1

薄切り肉は食べやすく切る。こんにゃくも食べやすくちぎる。(あく抜き済みこんにゃくではなかったらゆでておく)

2

ネギは斜め薄切りに、しめじはほぐしておく。

3

鍋に昆布出汁を煮立たせ、こんにゃくをいれる。牛肉も加え、あくがでたら取る。煮立っているとことに、冷凍里芋をいれやわらかくなるまで煮る。

4

ネギとしめじを加え、ひと煮させたら醤油・みりん・塩を入れ味がなじむまで煮る。
食べるときに七味を振る。

コツ・ポイント

冷凍里芋でも充分美味しくできます。こんにゃくだって便利なあく抜き済み使いきりこんにゃくを使用しちゃって、すぐ出来ました。

このレシピの生い立ち

本で見た奥園壽子さんのレシピをさらに簡単にしました(^_^;)
レシピID : 360815 公開日 : 07/04/16 更新日 : 07/04/17

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