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お米は洗って炊飯器に分量の水を入れて炊きます。七草は、葉物は2センチくらいに、大根と蕪は薄くスライスします。
鍋にお湯を沸かし、塩と七草をい入れすぐ取り出し水にさらし軽く絞っておきます。
鍋に水、砂糖、酒、醤油とマッシュルームを入れてしんなりするまで煮ます。
お粥に絞った七草をざっくり混ぜ、茶碗に盛り付けた後、マッシュルームを乗せて完成です。