絶品!!簡単!!ぶり大根

絶品!!簡単!!ぶり大根
ぶりのあらが安かったので、作りました♡

材料

だいこん
2/3
ブリ(アラ)
1パック
醤油
大さじ4
大さじ6
大さじ6
適量

1

大根を半月切りにして、下茹でします。
下ゆでには米のとぎ汁と使用してください!!

2

だし汁、醤油、みりん、酒を大きめの鍋にいれ、生姜スライスを入れて煮立たせます。
※ブリの生臭さが消えるので、出来るだけ多めに入れてください。

3

ブリを②の鍋に入れ、煮ます。灰汁を取ったら、落し蓋をして15分ほど煮ます。

4

大根を③の鍋に入れて、25分ほど煮込みます。
大根の色が変わったら、出来上がり♡

コツ・ポイント

大根の下ゆでには米のとぎ汁を使ってください!!
よーくゆでると、ブリと煮込んだときに味がよく行き渡るので、
した湯ではしっかりしてください!!

このレシピの生い立ち

スーパーでアラが安かったので、買ってしまった手前、引けなくなり作ったブリ大根・・・でもかなり美味しくできましたよ♡
レシピID : 360829 公開日 : 07/04/16 更新日 : 07/04/16

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