苺のクッキー ディアマン・フレーズ

苺のクッキー ディアマン・フレーズ
サクサクいちごのクッキー
キラキラダイアモンドのようなオシャレなディアマン。
バレンタイン、ホワイトデーのプレゼントに♥

材料 (40個分)

薄力粉(スーパーバイオレット)
130g
発酵バター
100g
粉砂糖
50g
1個
フリーズドライいちご(極粒)
5g
ひとつまみ
ストロベリーオイル
4滴

1

事前に、薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておく。
バターと卵黄は室温に戻しておく。

2

バターを白っぽくなるまでホイッパーで混ぜ、粉砂糖を2~3回に分けて加え、フワッとするまでよく混ぜる。

3

ゴムベラにもちかえて、振るっておいた薄力粉とアーモンドプードルを加えて切るように混ぜてひとまとめにする。※注1

4

3を 冷蔵庫で1 時間寝かせる

5

直径3cmの棒状に成形し、ラップで包んだら冷凍庫で1日寝かせる

6

冷凍しておいた生地にグラニュー糖をまぶし、8ミリ幅に包丁で切る。

7

170℃のオーブンで13分ほど焼いて完成。
※注2
崩れやすいので冷めて固くなるまで注意する。

コツ・ポイント

※注1
生地をひとまとめにするときに、決して練らないこと。
手間がかかる分、本格的なディアマンが出来上がります。
ディアマンとは、フランス語で「ダイアモンド」という意味だそうです。
大事な人へのプレゼントに最適ですね♡

このレシピの生い立ち

フリーズドライいちごを購入されたお客様に教えていいただいたレシピです。
レシピID : 3608301 公開日 : 16/01/07 更新日 : 16/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/12/07

First tsukurepo mark
写真

プレーンと黒胡麻で♡美味しかったです!

K♡eri

胡麻の香りがこちらにも届いてきそう♡ありがとうございます♪