山菜のパスタ

パスタを軽く食べたいなというときにパスタと同じようなかさの山菜(特ににわらび)が見た目にもボリュームを出してくれます。わらびだけでもいいけれど、色々山菜が入っているとなんだかまた満足。

材料 (2人分)

スパゲッティ
110~150g(好みの量で)
山菜(ミックス)
1袋
1かけ
塩・こしょう
各少々
しょうゆ
大さじ1
梅酢
約大さじ1
大さじ1

1

にんにくは薄切りに。山菜はアク抜きして茹でてあるパックを使用。水気を切っておく。スパゲッティは塩を入れたたっぷりのお湯で茹でる。(表示されている時間より少し早めに)

2

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で焦がさないように香りを出す。山菜を入れて炒め、塩、こしょうで調味する。

3

茹で上がったスパゲッティはざっと水気を切って2に入れて混ぜ合わせ、しょうゆ、
梅酢をさっと回しかけて和え、器に盛る。
好みですりごまをかけても。

コツ・ポイント

もっとイタリアン風にアンチョビを入れて炒めるのもおいしいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 36087 公開日 : 01/11/30 更新日 : 05/04/06

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