レンズ豆とソーセージの煮込み

Name: レンズ豆とソーセージの煮込み
Yield: ２人分
Ingredients: 緑レンズ豆 １カップ; ソーセージ（肉厚でおいしいもの） ４本; トマト ４個; 人参（みじん） １/３本; 玉ねぎ（みじん） １/２個; セロリ（みじん） １本; にんにく １かけ; オリーブオイル 少量; 塩・ブラックペッパー; タイム 少々; 月桂樹の葉 １枚

Description

生トマトで煮込んだホクホクのレンズ豆を肉厚なソーセージと一緒にいただきます。

KT121

材料（２人分）

緑レンズ豆

１カップ

４本

４個

１/３本

１/２個

１本

にんにく

１かけ

オリーブオイル

少量

■ 塩・ブラックペッパー

タイム

少々

月桂樹の葉

１枚

作り方

1

：レンズ豆は軽く洗って水気を切っておく。トマトは湯剥きしてざく切りに。
2

：鍋にオリーブオイルを入れてソーセージの表面を軽く焼く。中まで火が通らなくてOK。色が着いたら取り出してよけておく。
3

：同じ鍋でにんにくを炒めて香りを出し、みじん切りにした野菜を入れて炒める。
4

：玉ねぎが透き通ったらレンズ豆とトマトを投入。水５００ｃｃと月桂樹の葉、タイムを加えて、２０～３０分程レンズ豆が柔らかくなるまで煮込む。
5

：塩・ブラックペッパーで味を調えて、よけておいたソーセージをレンズ豆の上において半分蓋をして更に煮込む。
6

：ソーセージに火が通ったら出来上がり。お好みでスライスして召し上がれ。

コツ・ポイント

煮込み途中で水分が足りなくなったら、水を少し足してください。ソーセージは肉厚なものがおすすめ。焼かずに煮込んでもいいですが、一度焼き目をつけた方がおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

イタリアン。レンズ豆が好きなので、生トマトとハーブを使いそれっぽい物を作ってみました。

レシピID : 360900 公開日 : 07/04/19 更新日 : 18/04/26

このレシピの作者

KT121

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。

https://www.instagram.com/kt121_kitchen/
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