超濃厚!れあち~ずケーキ

いつも高くて手が届かなかったクリームチーズが半額で売ってたので、ここぞとばかりに3つも購入して、1回やってみたかった超濃厚なヤツを作ってみました

材料

クリームチーズ
2パック(400g)
豆乳入りホイップ
200cc
ミスターイトウのバタークッキー
1箱(15枚くらい)
ブルーベリージャム
適宜(お好みで色んなジャムでもどうぞ)
砂糖
目分量(お好みの甘さにしてね)
1/2個分

1

クッキーを丈夫な袋などに入れて、細かく砕く。
(お好みで荒めにしても歯ごたえがあって良いです。)
1人分のお皿などに等分して分け入れ、ジャムを加え練り、全体が固まり、くっついてきたら、底と壁面に5mm程度の厚さで均等にならす

2

室温に戻したクリームチーズをボールにいれて、ゴムベラでなめらかにする。

3

ある程度なめらかになったら、砂糖を加えさらに混ぜる。

4

ホイップを加え、ダマがなくなるまで丁寧に混ぜる。

5

レモン汁を加え、全体になじませ、最初に用意したお皿に流しいれる。
あとはラップして冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり

コツ・ポイント

これといって難しいテクは一切ナシ。
60代の母と一緒に作って、”こんなカンタンなら1人でも作れるわ”といったくらいです。
いつもどうり、テキトー素材なので(近所のスーパーのセール品とか)クッキーも好きなヤツにしたり、本格的にタルト生地焼いてもいいし。
この日はミスターイトウのクッキーが98円だったので、コレに下までだし。

このレシピの生い立ち

念のため、ゼラチンなどは一切いりません。
チーズの固さで十分固まります。
何より人工的な固さがないので口の中でトロケル感触はマジうま~です!
クリームチーズは高くて2個も使えねえ!て時は、ホイップなどを半分にして作れば濃厚にできます。
レシピID : 360919 公開日 : 07/04/16 更新日 : 07/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」