真鱈のムニエル!バター醤油ソース♪
作り方
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1
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鱈はクレイジーソルトと胡椒をし、小麦粉をまぶしておきます。また、●の材料をあらかじめ混ぜておきます。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れ、鱈を皮目の方から焼きます。
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3
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焼き目がついたら、ひっくり返して焼きます。
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4
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一旦、鱈を取り出しソースの材料を入れ煮立たせます。
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5
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鱈とバターを入れ、軽く煮立たせたら完成!!
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6
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ソースが薄い場合は、鱈を取り出したあと、加熱するようにして下さい。
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コツ・ポイント
ソースの濃さは加熱時間で変わります。味を見ながらお好みの濃さに調整して下さい。
このレシピの生い立ち
魚料理に合うソースはないかなとバター醤油ベースで作ってみたのかきっかけです。