超超簡単うまうま!なすびのポン酢漬け

超超簡単うまうま!なすびのポン酢漬け
炒めて漬けた、ハイ、できた!・・・とそりゃまあ簡単な一品。
ちょっとしたアテにいかがでしょう?

材料

なすび
3本
えのき
1束
大葉
10枚
適宜
味ぽん
適宜
適宜

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なすびでーす♪

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大きさによりますが、薄切り半分もしくはいちょう切りにします。

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えのきは石づきを取って2~3cmくらいに切っておきます。

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大葉でーす♪
くるくるっと縦に巻いて・・・

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端から千切りにするとしやすいです。
混ぜる用と飾り用に分けておきます。

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フライパンにゴマ油をひいて、なすびを炒めます。

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なすびがしなったら、えのきを入れます。

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粉末だしをおいしい味になるよう振り入れて同じくおいしい味になるよう味ぽんをざっと回し入れます。

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火を止めて、
切っておいた大葉を入れます。

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深めの丼鉢なんかに移して30分以上ほっときます。

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じゃーん、出来上がり♪
冷めてもおいしい一品です。
大葉を飾りまーす♪

コツ・ポイント

漬けるほどに味がしみ込みますので
お好みの味のところで食べるといいです。

このレシピの生い立ち

伯母のいくちゃんがお酒のアテとして教えてくれました。別名いくちゃん漬けです。
レシピID : 360939 公開日 : 07/04/17 更新日 : 07/12/03

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