簡単！朝食に＊味付海苔で手作り海苔の佃煮
Description
話題入り感謝です！湿気ったり賞味期限が迫った海苔で簡単海苔の佃煮♪ご飯のお供やおにぎりに最高！色んなアレンジが楽しめます
まこりんとペン子
材料
全形10枚
100～150cc
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ2(焼き海苔の場合は大さじ4)
みりん
大さじ4
ふたつかみ位
わさびチューブ(ゆず胡椒や七味唐辛子、胡麻などお好みで)
お好みで5～10㎝
作り方
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1
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鍋に水を入れて海苔を細かくちぎって入れます。細かく違った方が出来上がりの口当たりが良いですよ。
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2
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海苔を混ぜて1時間位置いて海苔をふやかします。ぬるま湯にするとふやけやすいですよ。
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3
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水の分量は海苔のふやけ具合を見て調整してくださいね。固まって綺麗にふやけない場合は水を増やして下さい。
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4
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かつおぶしをビニール袋に入れて揉み、かつおぶしを細かくします。
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5
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細かく揉んだかつおぶしと＊の調味料を入れて混ぜます。甘さが欲しい方は砂糖を大さじ1位お好みで入れてください。
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6
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火にかけて沸騰するまで強火にします。
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7
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味を見て足りなければ醤油とみりんを少し足して下さい。
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8
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沸騰したら弱火にして10～15分位木べらでたえず混ぜながら水分を飛ばしてトロッと糊状にします。
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9
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半分は下の子用にそのままの海苔の佃煮を煮沸消毒した瓶に入れます。
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10
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半分は上の子用にわさびチューブを入れて混ぜ、わさび海苔にします。お好みでゆず胡椒や七味唐辛子などでも。
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間違って食べると大変なので、下の子用には蓋にシールを貼りました(笑)
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沢山貰っていた海苔の賞味期限が切れたので慌てて作りました(笑)
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海苔の佃煮は保存瓶に入れて冷蔵庫で保存し、清潔なお箸などで食べる分だけ取り分けて下さい。1～2週間で食べ切って下さいね。
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海苔を半量で作るときは水は100ccで調味料は半分にして作って下さい。
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2018.7.18つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)
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コツ・ポイント
海苔は出来るだけ細かくちぎって下さいね。キッチンばさみで切っても良いですよ。最初強火で沸騰させてから、沸騰したら弱火にして混ぜながら水分を飛ばして糊状にして下さい。お好みで色々なアレンジを楽しんで下さいね♪
このレシピの生い立ち
子達が海苔が大好きで山盛りいつもあるのですが、たまに湿気ったり賞味期限が切れることがあって、、、。そんな時に勿体無いのでいつも海苔の佃煮にしています(*^^*)
まこりんとペン子
