緑野菜とベーコンの玄米スープリゾット♡

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Description

見た目も中身も味もヘルシーなデトックスメニュー♡色味もきれいで一足先に春気分になれます♬疲労感がすごい夜におすすめです笑

材料 (2人分)

1/4個
1/4個
にんにく
1かけ
1/2合
1/2合
白ワイン
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
1000ml
コンソメキューブ
1個
適量
こしょう
適量
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玄米と白米を合わせて炊飯器で炊きます。※玄米は白米と同じ水量で炊ける無洗米のものを使用しています♡

  2. 2

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    キャベツは4センチ角を目安に切ります。

  3. 3

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    いんげんは1センチ幅、ベーコンは2センチ幅を目安に切ります。玉ねぎは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにします。

  4. 4

    写真

    鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れます。

  5. 5

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    にんにくの香りが出たら、ベーコンと玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまで中火で炒めます。

  6. 6

    写真

    キャベツ、塩、こしょうを加え、キャベツがしんなりするまで炒めます。

  7. 7

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    いんげんを加え、さらに3分程炒めます。

  8. 8

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    白ワイン、水、コンソメキューブを加えて火を強火にし沸騰させます。沸騰したら中火で10分程煮ます。

  9. 9

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    炊いたお米を加えてかき混ぜながらさっと煮ます。お好みで塩、こしょうで味を調節し、火を止めます。

  10. 10

    写真

    器によそい、細かくちぎったパセリを散らして完成です(≧∇≦)

コツ・ポイント

コンソメは最低限、バターやチーズも使いませんが、ベーコンと野菜の味が染みてとても満足感のある味になります♬お米は私の定番、ハーフ玄米にすることでさらさら感が上がります。お米を入れたあとはささっと仕上げるのがコツです☆

このレシピの生い立ち

仕事で疲れすぎた夜は、さらっと食べられるリゾット系が作りたくなります( ´ ▽ ` )ノ胃に優しく、バターやチーズを使わなくて薄味でヘルシーなリゾットがほしい、と思って作りました♡
レシピID : 3609907 公開日 : 16/01/08 更新日 : 16/01/08

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