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こってりピリ辛マーボーナス

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Description

豆板醤＆テンメンジャン＆オイスターソースの3大中華調味料(?)が決め手！マーボーナス丼にしてもグーッ!!

材料 （2人分）

なす
2～3本
にら
1/2束
豚小間
100g程度
　☆豆板醤
小さじ1/2～小さじ1
　☆テンメンジャン
小さじ1
　☆生姜みじん切り
1片分
　☆にんにくみじん切り
1片分
　☆酒・醤油
各大さじ1
　☆砂糖
大さじ1/2
■ 合わせ調味料
　★水
150cc程度
　★中華スープの素
3ふり（小さじ1くらい？）
　★醤油
大さじ2
　★砂糖
大さじ1・1/2
　★オイスターソース
大さじ1
　★片栗粉
大さじ1・1/2
ごま油
適宜

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにして水に数分放ち、あく抜きをしておく。その後よーく水気をふく。にらはざく切り。豚小間は小さめに切る。

  2. 2

    フライパンに油をひき豆板醤、テンメンジャンを弱火でじっくり炒める。その後にんにく・生姜・豚肉を入れ☆の調味料で味付けしながら炒める。

  3. 3

    豚肉に火が通ったらなすを入れ炒める。ある程度炒まったら、合わせ調味料を入れる。最後ににらをいれごま油をたらして出来上がり～

コツ・ポイント

にらをいれたら火を止めてもいいと思います。すぐ火が通るので。
にらをピーマンやアスパラにかえても（加えても）おいしいです。あと豚肉はぜひひき肉ではなく、豚小間切れを小さく切ったものを！あっでもひき肉でも十分おいしいけど。

このレシピの生い立ち

『トウバンジャン＆おしょうゆ』のマーボーなすのレシピはよく見かけるけど･･･『テンメンジャン＆オイスターソース』この2つを加えてみたら一層おいしくなりました！
レシピID : 361043 公開日 : 07/04/17 更新日 : 07/04/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (13人)
2016年7月6日
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ガチャポン☆
ニラがなくてネギで代用。でも味は最高♪あっという間に完食でした☆

ありがとうございます!うれしいコメントです‼

2014年11月20日
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konkon8
主人の誕生日！病み上がりでも簡単にでき助かりました！百点でした！

ありがとうございます(*^^*)嬉しいコメントです！

2013年10月28日
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ボブナナ
こってり美味しい！今度はニラプラスで作ります♪

ありがとうございます！今度はぜひにらも一緒に(笑)

2013年8月6日
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ニコ花ママ
ﾚﾎﾟ遅くなりました(泣)実は10回は作ってます！これ神ﾚｼﾋﾟ

うれしいコメントです！ありがとうございます☆

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こってりピリ辛マーボーナス
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