こってりピリ辛マーボーナス

こってりピリ辛マーボーナス
豆板醤&テンメンジャン&オイスターソースの3大中華調味料(?)が決め手!マーボーナス丼にしてもグーッ!!

材料 (2人分)

なす
2~3本
にら
1/2束
豚小間
100g程度
小さじ1/2~小さじ1
 ☆生姜みじん切り
1片分
 ☆にんにくみじん切り
1片分
 ☆酒・醤油
各大さじ1
 ☆砂糖
大さじ1/2
合わせ調味料
 ★水
150cc程度
 ★中華スープの素
3ふり(小さじ1くらい?)
 ★醤油
大さじ2
 ★砂糖
大さじ1・1/2
大さじ1・1/2
適宜

1

なすは乱切りにして水に数分放ち、あく抜きをしておく。その後よーく水気をふく。にらはざく切り。豚小間は小さめに切る。

2

フライパンに油をひき豆板醤、テンメンジャンを弱火でじっくり炒める。その後にんにく・生姜・豚肉を入れ☆の調味料で味付けしながら炒める。

3

豚肉に火が通ったらなすを入れ炒める。ある程度炒まったら、合わせ調味料を入れる。最後ににらをいれごま油をたらして出来上がり~

コツ・ポイント

にらをいれたら火を止めてもいいと思います。すぐ火が通るので。
にらをピーマンやアスパラにかえても(加えても)おいしいです。あと豚肉はぜひひき肉ではなく、豚小間切れを小さく切ったものを!あっでもひき肉でも十分おいしいけど。

このレシピの生い立ち

『トウバンジャン&おしょうゆ』のマーボーなすのレシピはよく見かけるけど・・・『テンメンジャン&オイスターソース』この2つを加えてみたら一層おいしくなりました!
レシピID : 361043 公開日 : 07/04/17 更新日 : 07/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

16/07/06

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ニラがなくてネギで代用。でも味は最高♪あっという間に完食でした☆

ガチャポン☆

ありがとうございます!うれしいコメントです‼

14/11/20

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主人の誕生日!病み上がりでも簡単にでき助かりました!百点でした!

konkon8

ありがとうございます(*^^*)嬉しいコメントです!

13/10/28

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こってり美味しい!今度はニラプラスで作ります♪

ボブナナ

ありがとうございます!今度はぜひにらも一緒に(笑)

13/08/06

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レポ遅くなりました(泣)実は10回は作ってます!これ神レシピ

ニコ花ママ

うれしいコメントです!ありがとうございます☆

Profile 小出かずちゃん 2007年09月09日 22:52
豆板醤とテンメンジャンを初めて使ってみました。レシピのとおりに作ってみたら、とってもおいしかったです。また、作りたいです。
アロエミント 2007年09月12日 14:58
小出かずちゃんさん こんにちは~

数あるレシピのなかから、作ってくださってありがとうございます☆

豆板醤とテンメンジャンを使うと気軽に中華料理が出来上がるので
とっても重宝しますよ~
これからもぜひ作ってみてくださいね

ありがとうございました(^^)
Profile 小出かずちゃん 2008年08月23日 10:17
昨年に引き続き、今年の夏も我が家で採れたなすを使って作りましたよ。もう何回も作って、豆板醤もテンメンジャンも一びん使いました。ピリ辛でおいしく、もう今年もやみつきです。