丸ごとイチゴ!ソースのようなジャム♪

丸ごとイチゴ!ソースのようなジャム♪
甘さ控え目、いちごってわかる粒を残したジャム。アイスクリームに、パンに、色々使えます。
画像の生のいちごと比べてみて~♪

材料 (10人分)

いちご(小粒)
2パック
砂糖
30g
レモン
半分絞ったもの

1

いちごを綺麗に洗って、ヘタを取って水を切ります。

2

鍋(アルミ以外)にいちごを入れて、砂糖を回しかけ、全体に行き渡るように揺すって、蓋をして半日(2~3時間以上)放置する。

3

放置してたら水が上がってくるので、そのまま鍋を火にかけて、沸騰したら、中火でコトコト煮ながら時々かき混ぜる。

4

5分くらいで食べられるけど、お好みの軟らかで火を止めて、レモンをかけて一混ぜし、容器に移し変える。
ちなみに、これは10分です。

コツ・ポイント

かき混ぜる時は、優しく。
水はいっさい使いません。
砂糖をかけることで、いちごから水が出てきます。
それを使うので、丸ごといちごなんです。
いちごジャムと言うよりは、ソース感覚で!
*一部修正しました09・03・09

このレシピの生い立ち

小粒のいちご、今安いですよね~。
安い時に、いっぱい食べたいから沢山買ったら、保存が・・・。
そんなわけで、ソースにしてみました。
ジャムよりもあっさりで食べたかった。
レシピID : 361048 公開日 : 07/04/17 更新日 : 09/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/02/15

First tsukurepo mark
写真

ココットのプリンにソースをON! おいしいって!ありがとう^^

ぺんぎんだんご

うさぎ2号さんおおきに〜♪プリンに!めちゃゴージャス^^b