【そばすた】ニンニク香る海老とほうれん草

ニンニクはスライス。海老は背わたを取り縦二等分に削ぎ切りしておく。パセリは細かくちぎっておく。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し色づいてきたらパセリを加えてニンニクの色付きをとめる。

海老を加え塩をふって炒めたら白ワインを1回し入れてアルコールを飛ばしながら海老に火を通す。

少し硬めに茹でた蕎麦を水で洗ったらフライパンに加えてソースと和える。

味を整えたらエキストラバージンオイルを加えて軽く一煽りしたら盛り付けて胡椒をかけてできあがり！