ローズヒップとハイビスカスのジャム

ローズヒップとハイビスカスのジャム
ビタミンC爆弾ジャムです。ローズヒップのビタミンC(ビタミンP)は熱に壊れにくいため、ビタミンCがしっかりとれます。肌の調子がよくなった気がします。風邪予防に是非!すっぱいですよ~。すっぱいもの大好きチャレンジャー、お待ちしています。

材料

ローズヒップ&ハイビスカス粉末
100g
300ml+200ml
シナモン(粉末)
大1
オリゴ糖(砂糖)
大2
ポッカレモン100
大2+大1

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ローズヒップ&ハイビスカス粉末を水300mlにいれ、3~4時間おいておく。

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ローズヒップとハイビスカスは、食用を使ってください。

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鍋に水200mlをいれ、ふやかしたローズヒップ&ハイビスカスをいれます。鍋は酸に耐えられるものでお願いします。

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シナモンをいれます。「大1」は、ほのかにシナモンを感じる程度だと思います。

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軽く混ぜて、オリゴ糖(砂糖)をいれます。絶えずかき混ぜながら、弱火で約15分。

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ポッカレモン100大2をいれます。リニューアルしたポッカレモンはおいしいよ。

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絶えず混ぜながら、弱火で約10分。レモン果汁大1をいれます。好みのかたさで火を止めます。

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レモン果汁の風味を残したいので大1分をいれたら、あまり煮詰めません。さめると結構かたくなります。いつも、へらでかき混ぜた時、表面にへらのあとがかすかに残るくらいにしています。

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粗熱がとれたら、きれいに洗って、よく乾かしたビンに詰めます。冷蔵庫で保存。

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ものすごく鮮やかな赤色で、ものすごくすっぱいジャムです。

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このジャムを寒天で固めてみました。水400mlにジャム大1と粉寒天2gをいれ、沸騰してから、さらに2分程、しっかり沸騰させてください。使う寒天の使用例を参考にしてください。

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ジャムの粒粒が底に沈むので、このようにお皿にひっくり返すと、てっぺんにきます。ゴツゴツザラザラの食感です。ご注意を。

コツ・ポイント

冷蔵保存。きれいで乾燥したスプーンでとりだしてください。ローズヒップだけ100gでもOKですが、ハイビスカスをブレンドしてある方が、より爽やかなすっぱさがあるように感じます。(ローズヒップ単体より、ちとお安いし・・・)

このレシピの生い立ち

何年も前のオレンジページに載っていたレシピを作り続けているうちに、この味に落ち着きました。オリジナルより、とてもすっぱくなっているはずです。食べ続けているので舌がマヒしてるかも。オリジナルは、ローズヒップのみで、シナモンスティックを使っていました。
レシピID : 361095 公開日 : 07/04/17 更新日 : 07/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/05/24

First tsukurepo mark
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林檎も入れてみました。甘酸っぱくて大好評でした♪

ママリィ

りんご!素晴らしい!更に美肌になりそうです。ありがとです。

あおはと 2007年05月27日 15:28
おしんさんε=ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノこんにちは(ノ*゜▽゜*)
先日は「おから入り♪プチヨーグルケーキ」に嬉しいコメントどうもありがとうございました(ノ*゜▽゜*)
お返事するのに大分日にちが経ってしまいごめんなさいね(ToT)
息子クンは幼稚園楽しんでますか?お弁当作りは軌道に乗ってきましたか?
私は4月から仕事復帰でドタバタ☆してますが週末にできるわずかな
ひとり時間を利用してCOOKしてます♪
お互い子育て頑張りましょうね♪

こちらのレシピ☆ビタミンCたっぷりお肌に良さそうですね♪
これからの季節強い味方になってくれそうなレシピ☆素敵ですね(*´∇`*)ノ
ではまた~ヾ(@^▽^@)ノ



strawberry苺 2007年06月01日 20:51
おしんちゃん、こんばんわ(*^^*)

絶対!!きれいに出来る『錦糸玉子』」のつくれぽどうもありがとうございます
初めてであんなに細く綺麗に出来て凄い~~♫♬(*^^*)
ありがとう~
私も人参育ててたよ^^結構もう沢山使っちゃったの。いいよね~可愛いし・・使い出したらとまらなくなっちゃった。日記も見てくれたんだね~ありがとう^^美味しいよキットカットレモン♫♬冷やして食べるのがおすすめY(^^)!
又よかったら遊びに来てね(^_-)-☆
かけまま 2007年07月07日 20:53
おしんちゃ♪

お祝コメ&わかめ奴のつくれぽありがと!
コメがとっても嬉しくて飛んできちゃったぁ。
日記がなかったからここにごめんね。

天かすってサクサクもしっとりも美味いからいろいろ
使えるし役立たせてね!
美味い天かすなら更に美味しい~~~!
お祝もありがとね! 嬉しかったよん。

シーはめっちゃ暑かったけど
すっごい空いててね。楽だったんだぁ~~!
ありがとね♡
きょっちん 2007年07月15日 17:03
おしんさん、こんにちは♪
初めまして。
バニラアイスのつくれぽ、コメントありがとうございました♪
気に入っていただけたみたいで、とっても嬉しかったです♪

お子さん魔の3歳児なんですね、うちも保育園いけるのか?って不安でしたが、保育園入ったら、少し落ち着きましたよ、我が家の長男もかなり魔、魔、魔って感じだったんです。。。
かえって保育園行ったほうがいろいろわかるようになっていいみたいです^^
ここに長々と書いてしまってすみません。
これからもよろしくお願いします^^