レタスチャーハン

レタスチャーハン
レタスのしゃきしゃき感とひき肉のジューシーさと
たまごご飯のふわふわ感がたまらないチャーハンです。

材料 (2人分)

ご飯
茶碗2.5杯
ひき肉
150g
レタス
大きめの葉3枚
玉ねぎ
1/2個
2個

1

フライパンに油を敷かず熱し、ひき肉を炒めます。少し色が変わってきたら玉ねぎも加えて、さらに炒めます。
このとき軽く塩・コショウをします。
一度フライパンから出します。

2

フライパンの油をキッチンペーパーでふきとり、ほぐした卵を投入。すぐにご飯も入れます。見た目は卵ご飯のようになりますが、そのまま炒め続けます。黄金のお米になります。

3

ご飯がパラパラになったら、1)をフライパンに入れます。
塩、コショウ、少しだけしょう油を加え、味を調えます。仕上げにレタスを加えて、2~3回フライパンを返したら出来上がりです。

コツ・ポイント

先に炒めたひき肉と玉ねぎは一度、フライパンから取り出しますが、その時に余分な油をしっかり除くと、脂っこくなりません。

このレシピの生い立ち

ご飯が少ししかなかったけど、チャーハンが食べたい!!とおもったのがきっかけです。
ひき肉を多目にして、食感の違うレタスを加えることで、ボリュームのあるランチになりました。
レシピID : 361098 公開日 : 07/04/17 更新日 : 07/04/17

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