青梗菜のかにあんかけ

青梗菜のかにあんかけ
卵白入りのかにあんがふわふわとろとろ~♫

材料 (4人分)

青梗菜
4株
かに缶
大1缶
1/2かけ
卵白
2個分
かにあん
 水
200㏄
 鶏ガラスープの素
小さじ1
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
水溶き片栗粉
小さじ2
 水
大さじ1.5

1

青梗菜は大きいものは縦に半分に切る。熱湯1ℓにサラダ油大さじ1と塩小さじ1を加えて青梗菜をゆでる。色よくゆでたら水気をきり、粗熱がとれたら器に盛る。

2

卵白は溶きほぐし、しょうがはすりおろす。

3

かにあんの水と鶏ガラスープの素を鍋に入れて火にかける。
煮立ったら、かに缶(缶汁ごと)とかにあんの他の調味料を加えて
ひと煮立ちさせる。

4

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、卵白を箸をつたわらせて加える。しょうがを加えてさっと混ぜ合わせたら火を止め、青梗菜にかけるてできあがり♪

5

写真

さやいんげん ver.です。

コツ・ポイント

 

このレシピの生い立ち

頂き物のかに缶がいっぱいw( ̄0 ̄)w
レシピID : 361110 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/07/26

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