食感が楽しい♪つくねの照り焼き

食感が楽しい♪つくねの照り焼き
軟骨のコリコリとした食感!甘辛な照りタレと青じその風味がとっても美味しい(≧▽≦)お酒のおつまみにもなり、うちの旦那様の大好物ですv('▽^*) 

材料 (2人分)

鶏ひき肉
200g
軟骨
3個
1/2個
ねぎ
1/4本
1/3かけ
☆醤油
大2
☆みりん・酒
各大1
☆砂糖
大1/2
 

1

軟骨とねぎ・生姜はみじん切りにする。ボールにひき肉と卵とみじん切りにしたものを加えて混ぜ合わせる。醤油を少々加えて下味をつけ、粘りが出るまでまぜる。

2

タネを4等分に分けて、丸めて形を整える。熱したフライパンで両面こんがりと焼いたら、酒大1を加えて蓋をして3~4分程蒸し焼きにする。

3

混ぜ合わせておいた☆の調味料を加えて絡ませる。とろみがついたら、半分に切りお皿にもる。大葉の千切りを上に添えたら出来上がり。

コツ・ポイント

軟骨を入れることによって食感も楽しめてとっても美味しいです。もちろんなくても充分美味しいですよ♡

このレシピの生い立ち

いつものつくねに飽きたので軟骨を加えてみました。
レシピID : 361148 公開日 : 07/04/17 更新日 : 07/04/17

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