☆おしるこ☆

☆おしるこ☆
★★★話題入りレシピ★★★
小豆をことこと煮るだけで
ほっこり甘いおしるこの出来上がり*
お餅や白玉をいれて♪

材料 (20センチのお鍋1杯分)

小豆
250g
少々
適量

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小豆は流水でやさしく洗い、
鍋に入れてひたひたよりやや多めの水を入れ強火にかけ、沸騰するまで煮る♪

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沸騰したらざるにあげ、湯を捨てます♪
この作業を3回繰り返し、アクを抜きます。

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アク抜きが終わった小豆を鍋に入れ、ひたひたよりやや多めの水を入れ、強火にかける♪
沸騰したら弱火にする♪

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弱火のまま小豆が柔らかくなるまで40〜60分ほど(小豆により異なる)♪
アクが出るのでとる♪
水は少なくなったら足す♪

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小豆が指で軽くつぶせる程度に柔らかくなったら砂糖を3回に分けて加え、さらに塩を加え、
弱火で20分ほど煮る♪

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お好みの砂糖、水加減に調整して仕上げ、火を止める♪

一度しっかり冷ますと味が落ち着きます。

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餅をいれて
出来上がり*

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出来上がり*

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おかげさまで10万部突破!ありがとうございます。

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コツ・ポイント

小豆を煮る際の水加減は足りなくなったら随時足してください♪
小豆が水面から顔を出さないように、常に浸っている状態で煮てください♪

きび砂糖250gは甘めのレシピです。
お好みの量でどうぞ♪
小豆の量の80〜90%の砂糖でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

昔、母から教わった作り方。
レシピID : 3611633 公開日 : 16/01/10 更新日 : 18/05/09

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62 (58人)

19/01/13

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11日の鏡開きに間に合わなかったけど、皆がお休みの日にほっこり♡

クックミホ

♡素敵なつくれぽありがとう(o˘◡˘o)♪美味しそう♡

19/01/12

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白玉で作りました。砂糖は200gで甘さは控えめで。美味しかった!

hirohimi

♡素敵なつくれぽありがとう(o˘◡˘o)美味しそう♡

19/01/10

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今まで母任せで初めておしるこ作ってみました。甘さもd(^_^o)

くるげん

♡素敵なつくれぽありがとう(o˘◡˘o)♪美味しそう♡

19/01/03

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見た目は微妙かも?!笑。とっても美味しかったです!!!

PERA☆☆☆

♡素敵なつくれぽありがとう(o˘◡˘o)♪美味しそう♡

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