姫皮も食べちゃう沢煮椀

姫皮も食べちゃう沢煮椀
捨ててしまいがちな姫皮を汁物にしていただきましょう♪

材料 (2人分)

タケノコ(姫皮)
1本分
豚バラ
50g
干しいたけ
2枚
400cc
小さじ1/2
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1/2

1

あく抜きをしたタケノコの姫皮だけを千切りにして使う。しいたけは水で戻して、千切りに。豚肉も千切りにする。

2

鍋にだし汁・塩・酒・薄口しょう油・みりんを合わせて入れる。豚肉をいれ、豚肉がほぐれたら、姫皮とシイタケも入れ、火をつける。

3

煮立ったら、アクを取り、豚肉に火が通れば出来上がり!

コツ・ポイント

最後の、木の芽を散らすと彩りがきれい☆ しいたけは、生しいたけでOK!
味が薄いときは、塩や薄口しょう油で味を調えてください☆

このレシピの生い立ち

先日はなまるマーケットでやっていたレシピを、我が家にあるものの分量で作りました。
姫皮まで食べるのが、いいですね♪
レシピID : 361190 公開日 : 07/04/17 更新日 : 07/04/18

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