簡単!手作り胡瓜のキュウちゃん

簡単!手作り胡瓜のキュウちゃん
簡単にキュウちゃん作っちゃいます!みょうが、青じそ入りでおいしさ倍増♪♪♪

材料

胡瓜
5本分
1片
青じそ
10枚
みょうが
3個
白ゴマ
大1
※醤油
100cc
※砂糖
100g(1カップ弱)
※酢
大2
小1

1

写真

胡瓜→4ミリ輪切り
みょうが→薄い輪切り
生姜、青じそ→千切り

2

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胡瓜を小さじ1の塩で揉み約30分放置→水洗い→良く絞る

3

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※の調味料を沸騰させ、胡瓜・みょうが・生姜・青じそ・生姜の入ったボールに入れラップをピタッとかぶせ1時間30分放置

4

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時間が経つにつれ胡瓜から水分がでてきます

5

写真

1時間30分たったら胡瓜をざるにあけ、漬け汁と別々に冷まします(これ以上つけるとしょっぱくなります)

6

写真

密閉容器またはビニール袋に入れて保存して下さい

コツ・ポイント

5の工程で漬けすぎるとしょっぱくなるので気をつけてください

このレシピの生い立ち

義母に教えてもらった作り方では手間がかかったので、自分で簡単に出来るように何度も作りました!
みょうがと青じそを入れることによって大人向きのお味になってます!
レシピID : 361195 公開日 : 07/04/17 更新日 : 07/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (5人)

13/09/04

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今年も 美味しく出来ました! 

よっちのママ♪

良かったです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶レポありがとうございます

13/07/28

写真

緑色を残したかったので、選びました。いくらでも食べれそうです!

BYU

ホント鮮やかでキレイに仕上がってますね!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

12/07/30

写真

3~4年前から夏になると作ってます。とっても旨い!(^o^)

ポメはなちゃん

ふふふっ!良かった!レポありがとうございます

09/08/12

写真

茗荷と生姜入りなのが 最高♪♪五本分。毎食白飯が楽しみ

うーさま

白飯ばんざ~~い(*^_^*)おいしいですよね!

Profile ともほな 2007年06月23日 21:41
きゅうりとショウガだけでしたが、美味しく出来ました。庭のみょうががでてきたら、みょうが入りも作りたいと思います。ところで、漬け汁ですが、そのまま捨ててしまいますか?きゅうりの水分が出て薄くなっているものの、ショウガのいい風味も残ってるしなあ。何かに使おうと冷蔵庫に入れたのですが、いい利用方法があれば教えてください。
きみぽん♪ 2007年06月26日 00:35
ともほなさんこんばんは!
作っていただけて光栄です!
私も漬け汁をそのまま捨ててしまうのがもったいなく思って、
じゃがいもの煮物に使った事があります!酢の酸味も少し飛びまあまあおいしい煮物が出来ましたよ(^o^)丿
他には・・まだ試してはいませんが
チャーハン、煮たまご、アレンジを加えて冷やし麺の汁なんかにも出来そうですよね!?
今度、胡瓜を漬けたらいろいろ試してみますねっ☆
Profile ともほな 2007年06月26日 10:00
漬け汁ですが、半分はひじきの煮物に使いました。ちょっと酸味が気になったのですが、味みながら調整したら美味しく出来ました。そして残りの半分は・・・しょうがだけ足して、またキュウちゃんの漬け汁として使っています。キュウちゃんの評判が良くて子どもも取り合って食べるので。。。薄くなった分、1時間半にこだわらなくてもOKって感じです。冷やし麺の汁もぴったりかもですね。
きみぽん♪ 2007年06月29日 22:20
な~る~ほ~ど~~~♪
ひじきの煮物いいですね~~
夏だし、酢が入ってるから日持ちしそうだし(^o^)丿!
ナイスアイディアです!
今度、私も作ってみますね♪

子供達にもキュウちゃんが好評のようでとってもうれしいです!
どうもありがとうございます!
Profile ともほな 2008年04月08日 11:00
胡瓜が安くなってたので久しぶりに作りました。人参の細切り入れても色がきれいです。
きみぽん♪ 2008年04月11日 16:15
ともほなさん お久しぶりです❤

またもや作っていただけて光栄です♪
最近やっと胡瓜が安くなりましたね(^o^)丿
うちもそろそろ作ってみようかなぁ~~♪