【家庭の味】ふっくら高野豆腐の卵とじ♪

【家庭の味】ふっくら高野豆腐の卵とじ♪
高野豆腐を薄く切っているので食べやすく、卵でとじているので優しい味です。

材料

高野豆腐
2枚
3個
★白だし醤油
小さじ2
大さじ1
★酒
大さじ1
★さとう
大さじ1
三つ葉
盛り付け用

1

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高野豆腐をお湯に10~15分程度漬け、時々裏返しながら戻していく。

2

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ふっくら戻した高野豆腐を水で3~4回押し洗いした後軽く絞り、8~10枚に薄く切る。

3

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鍋に★印を入れて煮立てる。高野豆腐を入れたら蓋をして、中火で5~6分煮る。

4

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最後に溶き卵を全体に回し入れ、卵が固まりかけたら火を止める。

5

写真

盛り付け\(^o^)/

コツ・ポイント

高野豆腐は必ず調味料を煮立てた中に入れること。

このレシピの生い立ち

母がよく作っていたレシピ。
レシピID : 3611966 公開日 : 16/01/09 更新日 : 17/10/03

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