牛肉のビール煮

普段飲むビールをお料理に使ってみませんか?柔らかくなっておいしいですよ

材料 (4人分)

牛肉(80グラム)
8枚
塩コショウ
少々
小麦粉
大さじ2
玉ねぎ
2個
じゃがいも(小)
10個
バター
大さじ5
ビール
大瓶1本
小さじ1
カップ1/2
固形スープの素
1個
砂糖
大さじ1

1

牛肉は塩コショウし、小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切りに。じゃがいもは丸のまま面取りをする

2

フライパンにバター大さじ3を熱し、牛肉の両面に焼き色をつけ、取り出す。

3

2のフライパンにバター大さじ1を入れ、玉ねぎをあめ色になるまで炒める。

4

フライパンに肉をもどし、ビール、酢を入れ、煮立て、じゃがいも、トマトピューレ、固形スープの素、ローリエを入れる。肉が柔らかくなるまで1時間弱弱火で煮込む。

5

肉とじゃがいもを取り出す。4の煮汁にパセリ、砂糖を加え、塩コショウで味を調えて、ローリエを取り除き、肉の上にたっぷりかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 36121 公開日 : 01/11/30 更新日 : 01/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
kapacyan 2001年12月01日 13:36
はじめまして!
ビールを使った料理、すばらしいです。

実は、ビールを二人とも飲まないんです。
で、旦那のパーティーの残ったビールがあって。場所を取られるだけで、途方にくれていた所でした。

このお料理、実際、ビールの味するんですか?
みっぽ 2001年12月01日 21:14
こんばんわ~。

実は私もビールってあんまり飲まないんです。
先日、ビールを大量にもらったんですけど、消費の仕方を考えてました(笑)

ビールは入れてあっても、結構長く煮込むので、味はほとんどしませんよ!

まだまだあるビールの使い道を考えているみっぽでした(笑)
kapacyan 2001年12月02日 07:07
私よりうわてかも~。
捨てるもの もったいないし。

前にビールで漬物を作るというのを聞いたことがありますよ。

また使い道が考えついたら、教えてください。