トマトから作るポモドーロ☆

トマトから作るポモドーロ☆
今回はパスタにしたけど、とても便利なトマトソースです。

材料

パスタ
人数分
トマト
中5個
玉ねぎ
1/2個
しょうゆ
ひとまわし
適量3cmくらい?
白ワインor調理酒
ひとまわし
砂糖
大1
少々
塩、こしょう
お好みの量

1

鍋に煮立たせたお湯にトマトを入れ、数秒であげて、皮とヘタをとっておく。

2

フライパンにオリ-ブオイルをしき、弱火でにんにくチューブを入れる。いい匂いがした頃、①のトマトを入れてよく潰しながらまぜる。

3

ミジン切りした玉ねぎを加え、赤ワインをひとまわし、煮えてきたら塩、こしょう、しょうゆ、砂糖を加え、味をととのえる。オレガノで香りつけし、もう少々煮る。

4

茹でたパスタをからめて、粉チーズや黒こしょうをかけていただきます!

コツ・ポイント

トマトを最初に煮すぎるとグダグダになるので、ホントにちょっとで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

うちの近所は、農家が多いので良くおいしいトマトを頂きます。凍らせて保存もできるし、パスタソースはもちろん、チキンソテーのソースにも活躍。生クリームを入れてトマトクリームソースも楽しめます。
レシピID : 361220 公開日 : 07/04/17 更新日 : 07/04/17

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