無化調セロリ塩ラーメン

手羽元に軽く塩コショウで下味をつける。

セロリを斜め切りにして、葉っぱは細かくちぎっておく。

☆の鰹節以外をひと煮たちさせてから、弱火で塩を溶かし、ある程度溶けたら鰹節を入れて出しを取ります。
鰹節は取り出します。

卵とチンゲン菜を茹でます。

火にかけた手羽元を取りだして、ニンニクと生姜を捨てます。
スープの素が出来あがりです！

スープにカットセロリの茎を入れて、セロリの味をスープに出します。風味が出たらセロリを取り出します。

取り出した手羽元２本の骨から肉を取って細かく切って、セロリと和えて味付けします。
※醤油か塩がおすすめ。お好みで！

麺を茹でて、具をトッピングして、最後にカットレモンを添えて完成です！！