かぼちゃのパンケーキ

かぼちゃのパンケーキ
甘さ控えめなので、朝食や簡単なランチにどうぞ♪簡単なので、お子さんと一緒のおやつ作りにもお勧めです(^^♪

材料 (2人分)

かぼちゃ
100グラム
小麦粉
100グラム
たまご
1個
牛乳
100cc
バター
10グラム
砂糖
10グラム

1

かぼちゃは、種と皮を取り、適当な大きさに切る。耐熱性の容器に入れ、ラップをして電子レンジで加熱し、柔らかくする。バターは電子レンジで40秒ほど加熱し、溶かしておく。

2

1のかぼちゃのあら熱が取れたら、ミキサーにかぼちゃ、たまご、牛乳、砂糖を入れ、よくかくはんする。

3

ボウルに2を移し、溶かしバターと、合わせてふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れる。ゴムベラで粉っぽさが残らないように混ぜる。

4

写真

フライパンをよく熱し、サラダ油を薄く敷く。お好みの大きさに生地を流し入れ、弱めの中火で焼く。表面がぷつぷつ穴が開いてきたら裏返し、1~2分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

ホットプレートを使うと、きれいに焼けるし、1度に何枚も焼けるのでお勧めです。パンケーキは冷凍できるので、まとめて焼いて冷凍しておくと楽です。その場合は、1枚ずつラップでくるんで冷凍し、食べるときに電子レンジで1分ほど温めてください。

このレシピの生い立ち

子供のおやつに。子供と一緒に作れるように、ミキサーを使った簡単な作り方にしました。
レシピID : 361256 公開日 : 07/04/18 更新日 : 07/08/01

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おから星人さんからレポをいただけたなんて・・・感激です!