かぼちゃのパンケーキ

かぼちゃは、種と皮を取り、適当な大きさに切る。耐熱性の容器に入れ、ラップをして電子レンジで加熱し、柔らかくする。バターは電子レンジで４０秒ほど加熱し、溶かしておく。

１のかぼちゃのあら熱が取れたら、ミキサーにかぼちゃ、たまご、牛乳、砂糖を入れ、よくかくはんする。

ボウルに２を移し、溶かしバターと、合わせてふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れる。ゴムベラで粉っぽさが残らないように混ぜる。