鰻のひつまぶし★3通りのおいしい食べ方!
作り方
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1
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茶漬け用のだしを作る。水600ccを鍋に入れ、
だし昆布も一緒に入れて10分ほどおく。
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2
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鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、沸騰したら鰹節を入れ2~3分弱火で加熱し、少し置いてザルでこす。うすくち醤油と塩を入れる。
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3
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鰻は1㎝幅に切る。
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4
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ご飯が炊き上がったら、切った鰻とタレ(大1程)を器に入れ、電子レンジで温める。
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5
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炊き上がったご飯に鰻のタレ(お好みの量)とレンジで温めた鰻(半量)を入れ、むらなく混ぜる。あとの鰻は上に乗せる。
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6
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薬味のネギ、きざみ海苔などを添える。茶漬け用のだしも温めてポットなどに入れて食卓へ・・・。
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7
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初めは鰻丼で・・・。
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8
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次は薬味をのせて・・・。
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9
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最後はだし茶漬けで・・。薬味とわさびをのせてどうぞ。
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10
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2011年7月にヨークベニマルさんのチラシにレシピを掲載していただきました。
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11
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お料理家計ノートの
7月第5週に掲載していただきました。
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コツ・ポイント
鰻1尾でも大満足の食べ方! だし茶漬けがおすすめです^^
このレシピの生い立ち
お店で食べた鰻のひつまぶしが美味しくて、家で作ってみました。