パサつかない〜鶏胸肉の茹で方〜

パサつかない〜鶏胸肉の茹で方〜

Description

柔らかくジューシーに仕上がります!
さらにずっと火にかけずに放置できるので、省エネと時間も有効活用できます✨

材料 (鶏胸肉 一枚分)

鶏胸肉
1枚
熱湯
1ℓ
少々
砂糖
小さじ1.5

作り方

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    鶏胸肉の皮と余分な脂を取り除き、大きさができるだけ均等になるように半分に切る。

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    熱湯に塩と砂糖を加えて、しっかりと沸かした後に鶏胸肉を入れる。

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    鶏胸肉を熱湯に入れると、温度が下がり沸騰が少し弱まるので、数十秒だけ火にかけ、再び軽く沸かせたら火をきる。

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    ここからがポイント!
    タイマーを20〜23分に設定して、この間は絶対にフタを開けない!

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    タイマーがなったら取り出して、試しに火が通っているかの確認も兼ねて割いてみる。流れ出る脂が透明ならOKです!

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    鶏胸肉を使ったおすすめの調理法はこちら↓柚子胡椒和え

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    新作レシピ公開 2017年9月

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    レシピ更新中 2017年10月
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コツ・ポイント

砂糖を加えるところと、鶏胸肉の大きさによって分数を調節してください!
例えば三等分に切り分けて15分タイマーでもOKです!

このレシピの生い立ち

茹でるとパサついてしまって、固く仕上がってしまうことが多いので。
レシピID : 3612674 公開日 : 16/01/09 更新日 : 17/10/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年7月18日

想像以上にプルプル!しかもちゃんと火が通りました!またリピします(^ ^)素敵なレシピをありがとうございます(^ ^)☆

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2022年6月13日

バンバンジーに!持った瞬間、しっとりプルプルでびっくりしました…笑

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2022年5月2日

よだれ鶏に使用しました! しっとりしててお手軽で良かったです♪ リピします!

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2022年4月24日

しっとり、柔らかく、パサつかずに出来ました!またリピします♪

クックCUUUX3☆ 2016年09月09日 08:41
わかりやすい説明で超簡単で美味しく出来ました。
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