パサつかない〜鶏胸肉の茹で方〜
Description
柔らかくジューシーに仕上がります！
さらにずっと火にかけずに放置できるので、省エネと時間も有効活用できます✨
さらにずっと火にかけずに放置できるので、省エネと時間も有効活用できます✨
TAKAー
材料
（鶏胸肉 一枚分）
鶏胸肉
１枚
熱湯
１ℓ
塩
少々
砂糖
小さじ１.５
作り方
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1
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鶏胸肉の皮と余分な脂を取り除き、大きさができるだけ均等になるように半分に切る。
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2
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熱湯に塩と砂糖を加えて、しっかりと沸かした後に鶏胸肉を入れる。
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3
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鶏胸肉を熱湯に入れると、温度が下がり沸騰が少し弱まるので、数十秒だけ火にかけ、再び軽く沸かせたら火をきる。
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4
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ここからがポイント！
タイマーを２０〜２３分に設定して、この間は絶対にフタを開けない！
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5
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タイマーがなったら取り出して、試しに火が通っているかの確認も兼ねて割いてみる。流れ出る脂が透明ならOKです！
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コツ・ポイント
砂糖を加えるところと、鶏胸肉の大きさによって分数を調節してください！
例えば三等分に切り分けて15分タイマーでもOKです！
例えば三等分に切り分けて15分タイマーでもOKです！
このレシピの生い立ち
茹でるとパサついてしまって、固く仕上がってしまうことが多いので。
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TAKAー
