パサつかない〜鶏胸肉の茹で方〜
TAKAー
作り方
-
-
1
-
鶏胸肉の皮と余分な脂を取り除き、大きさができるだけ均等になるように半分に切る。
-
-
-
2
-
熱湯に塩と砂糖を加えて、しっかりと沸かした後に鶏胸肉を入れる。
-
-
-
3
-
鶏胸肉を熱湯に入れると、温度が下がり沸騰が少し弱まるので、数十秒だけ火にかけ、再び軽く沸かせたら火をきる。
-
-
-
4
-
ここからがポイント！
タイマーを２０〜２３分に設定して、この間は絶対にフタを開けない！
-
-
-
5
-
タイマーがなったら取り出して、試しに火が通っているかの確認も兼ねて割いてみる。流れ出る脂が透明ならOKです！
-
-
-
6
-
鶏胸肉を使ったおすすめの調理法はこちら↓柚子胡椒和え
レシピID 3612806
-
-
-
7
-
新作レシピ公開 2017年9月
鶏肉とナスの香味野菜和え
レシピID 4722462
-
-
-
8
-
レシピ更新中 2017年10月
ゆで鶏のマヨネーズ和え 〜きんぴら風〜
レシピID 4754706
-
コツ・ポイント
砂糖を加えるところと、鶏胸肉の大きさによって分数を調節してください！
例えば三等分に切り分けて15分タイマーでもOKです！
例えば三等分に切り分けて15分タイマーでもOKです！
このレシピの生い立ち
茹でるとパサついてしまって、固く仕上がってしまうことが多いので。
(
)
TAKAー
