なすのしぎ焼き

なすのしぎ焼き
簡単ご免 旨んまい茄子のしぎ焼き♪
いくらでも食べちゃう
ごはんが進む君(^^♪

材料 (4人分)

茄子
3本
太白胡麻油(又はサラダ油)
適量
・土生姜
1片
・醤油
適量

1

茄子は1.2cmくらいの輪切りにする。フライパンを熱し、太白胡麻油を小皿に入れて、茄子に両面油をつけてから両面こんがりと焼く。

2

器に盛り、土生姜をおろしてかけて、醤油をまわしかけ、できあがり♪

コツ・ポイント

茄子に両面油をつけてから焼くのが最大のポイント!
夏野菜なすと生姜。これを食べたら夏の元気が出ること間違いなし。

このレシピの生い立ち

じんわり茄子が旨んまい。さっぱり生姜醤油でいくらでも食べれちゃう。
これは、実家でじいちゃんの代から食べていた、茄子の食べ方です(^^ゞわたしも、大好きっ!
レシピID : 361301 公開日 : 07/04/19 更新日 : 17/07/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

17/10/26

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美味しい~(^^)/また作ります!レシピ、ありがとうございます。

せい♪♪

せい♪♪さん、なすのしぎ焼きにもつくれぽ有難う(*'▽')♪

10/06/24

写真

なすが柔らか♡生姜醤油がすごく美味しかったです!お酒に合います~

のじまさん

のじまさん、これ実家の味なの。れぽありがとう(*^^)v

09/09/10

写真

ごま油の風味と生姜醤油が茄子によく染みて旨❢斬新な焼き方にも驚✩

kichicoron

きちたまさんはじめまして^^♪ほんまの我が家の味にれぽ有難う

08/08/22

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我が家のなすで~めんつゆをかけて頂きました。シンプルイズベスト!

airyouyuu

airyouyuuさん、めんつゆかけ、うちもよくやるよ~謝謝

れいにあ 2007年04月19日 23:06
おから星人さん、こんばんはです。
なすと油の相性の良さ、分かります。
それと、太白ごま油は我が家で一番使うオイル
(他はオリーブオイルくらい)なので、
両手をあげて、さんせ~いのレシピなんです。
でも、でも、ごめんなさい。
今日は、ばら肉を使わなくてはならず、
なすをそっちと合わせてしまいましたよ~(><)。
残りは必ず!お約束しておきます(笑)。
おから星人 2007年04月20日 05:31
れいにあちゃん、毎度っ
早起きしてしまったおからっす(^^ゞ

太白胡麻油なんぞは、最近のこだわりとして入れてみました。
昔からのレシピとしては、油はこだわってなかった。
しっかし、太白胡麻油ですると、風味が上がって
すこぶる美味しいように感じました。

これから、夏~秋に向けて、茄子の本格シーズンですので
そんな、いそがなくても、ゆっくりどうぞ(^^ゞ

この気配では、れいにあ家の定番になること、間違いなしっ!
れいにあ 2007年05月04日 22:23
おからさん、こんばんは~。
やっとつくれぽできました。
作ってて、快感なお料理ですね♪
生のなすに油をまぶすことで、(あく抜きもしなかったけど、OK?)
焼き色も、油の量も、まさに好みの一品の出来上がり!
さっぱりめだけど、ご飯に合うこくもあり。
フライパンも汚れないし、油はねもない^^!
焼きなすと、しぎなすの間って感じがしました。食べ飽きませんね。
これは、この夏なすを買うことが増えそうです・・・
素敵レシピ、本当にありがとうございました(^^)>
おから星人 2007年05月04日 22:31
れいにあさん、こんばんちっ
いけるでしょ?しょうが醤油でまさに夏の味ですよねっ

母の実家ではしぎ焼きといえば、田楽味噌っぽいのを塗っていたんだって
とついだ方父の実家では、しぎ焼きといえばしょうが醤油をゆずらない
こっちの味のほうが、毎日食べても食べ飽きずご飯が進むというわけで
いっつもしょうが醤油。

畑で茄子が取れる季節には、茄子の漬物とともに毎日のように食卓に上り、毎日出されても、ついつい箸が伸びるメニューです。

甘みも使っていないところは、ヘルシーですよね。そして、なす自体が十分あまく感じる食べ方だと思います。
やっぱはまってくださった~っお仲間だ~っ謝謝♪
KT121 2007年05月06日 04:17
おから星人さん こんばんは
ごま油の風味がしっかりで生姜もきいてて、とってもおいしく頂きました♪シンプルでいつでも食べたい味ですね。ナスは大好きだし、これはまた作らなくては。どうもごちそうさま~!
おから星人 2007年05月06日 08:12
KT121さん、イギリスからコメントありがとう♪
きっと、シンプル日本の味でしょ?
自家菜園の茄子ですか?

実家では茄子がたくさん取れると、毎日でも膳に並びます♪
飽きない味なので、また、作ってくださいね~♪
かのんママ('-'*) 2007年11月25日 08:51
おからさーん、おはようございまーす♪
最近朝晩冷え込みますね~。

昨日の晩ご飯にいただきました。
いつもたーーーっぷり油入れて焼いてたー。(笑)
これなら若干ヘルシー・・・?
生姜ばんばんのせちゃった♪
あ、かのん用はさすがに醤油のみで(^▽^;)

実家の野菜、うれしいけど確かに子どもが風邪ひきだったりするとウンザリしたりします。去年はもらう時=かのんが風邪でかなり放置してた・・・。玄関に虫がいっぱいになってきて泣きそうになったことを思い出しました~(T▽T)
今年は全然風邪ひかないのでラッキー♡でも野菜も届かないんですよ。冬野菜と風邪はセットなのか!?

秋なす、なんて書いたけどもう暦では冬ですね。すいません<(_ _)>
ごちそうさまでした✿
1月、プチ?ミニ?オフ会(座談会)してみましょーか(#^▽^#)v
おから星人 2007年11月25日 09:12
かのんママさん、おっはよ~ございます(*^^)v

朝食を終えてPCの前に座ったところだったんで
いただいたつくれぽ、即載せちゃいました~(^^ゞ

秋茄子、味わい深くて一段と美味しいですよねっ
あの油に両面浸すので、ナスに油滲みこんでるかも(^^ゞ
これ、そんな珍しレシピではないのですが、ほんま
私のじいちゃんちで毎晩のように食べたメニューなんで載せてます。
茄子+油+生姜+醤油めちゃめちゃ私も好みです(^^ゞ

やっぱ嬉しいような困り者のような畑の野菜ですねっ
そうそう、こちらのタイミングとなかなかあわないんですよねっ
冬野菜と風邪はセット(笑)、面白方程式ですねっ

実にお深い?ミニオフ会、是非しましょう(^^♪
音頭とってくださいね~万障繰り合わせてはせ参じます(*^^)v
わ~っ楽しみだ~っ♪
おぶうさま 2008年07月10日 20:56
おから星人さん✿

こんばんは!

なすを焼いてしょうがと醤油で食べるのはよくしますが、こういう方法は初めて。
ごま油の香りが香ばしくておいしいですね。
大好きな味です。

ご馳走様(*^_^*)
おから星人 2008年07月10日 21:36
おぶうさま、これ、わたしのじいちゃんちの味です♪

茄子は茄子でシンプルに食べるこれ、
茄子と油との相性がいいところをついた調理方法でしょ?

おぶうさま、おからの大好き味に共感頂いて嬉しいです(*^^)v
ありがとうございました(^^♪