せりのおひたし

せりのおひたし
★話題入り感謝★野菜はなんてきれいなんだー。色よくゆでていただきましょう。
2008年3月きちんと分量書きました。

材料 (2~4人分)

せり
一把
200cc
小1
ゆず
少々

1

せりはさっとゆでて冷水にとり、しっかり絞って短めに切る。

2

かつおだし(冷たいもの)に白醤油を落とす(味を見て少し濃いかな~くらいで丁度いいです)

3

②にせりを浸します。器に盛り、ゆずの皮の千切りを天盛りにする。

コツ・ポイント

おひたしに醤油を落として食べるより、鰹だしでいただくと上品な味で私は好きだ。白醤油の分量は味を見ながらお好みの濃さを探してください。入れすぎると塩辛くなるので注意です。

このレシピの生い立ち

せりってうまいよね。
レシピID : 361324 公開日 : 07/04/17 更新日 : 10/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (22人)

16/12/15

写真

少し火を通しすぎちゃいました(汗)でも美味しかったです♪御馳走様

ぽんこ♡

お口にあえば嬉しいです^^ありがとうございます

16/06/10

写真

真さんレシピで山菜祭JA購入だけど香りがよくって美味しいかった♡

ちわここ

私もそのお祭りに行きたかったです~素敵なお料理ありがとう~

16/04/24

写真

セリの香りを堪能しました❤️キリッと冷やして♪美味ご馳走様です!

なおミール

なんて美しい一皿。作ってくれてありがとう!

15/05/25

写真

セリの香りに癒されて頂きました♪ご馳走様でした☆彡

Haru Haru

作ってくれてありがとう♪今年は春を堪能できてないー泣ける

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✿しふぉ✿ 2010年02月02日 19:12
こんにちわ♪
せりの新しい食べ方を求めていたら再び真さんにたどり着きました(^o^)丿
・・・以前「さつまいもと切り昆布の煮物」をつくれぽした
✿しふぉ✿です^^
何だか嬉しくってコメントしちゃってます!
ちなみに「さつまいもと~」はもぅ5回くらいリピしましたよ☆

また真さんに出会えますよぅに(^_-)-☆
真さん 2010年02月03日 11:38
しふぉさん こんにちは

たどり着いてくださって嬉しいです♪
さつまいも、気に入ってくださってるんですね。
何回も作ってくださってるなんて
ほんとうに嬉しいです。
ありがとう。

掲載待っててくださいね。

また遊びに来てね。
るる子 2010年05月02日 23:21
真さん♪

おっと〜、このレシピまだ話題入りしてなかったんだ!!
ちょっとびっくりです(´∞`笑)

季節的にせりはもうないだろう…と思ってたら偶然見つけた♪
でも柚子は幾ら何でもありません。
冷凍にでもしとけば良かった。残念です。
仕方ないけど、柚子無し、でも出汁たっぷり。
マクロビ出汁(昆布と干し椎茸)でかつお節なしでも
せりの香りを堪能できて、美味しかったです♡
真さん 2010年05月06日 17:44
るる子さん こんにちは♪

本日話題入りいたしました~

柚子はないですよねぇ。
作ってくださってありがとうございます。
マクロビ出汁、いいですね。
私鰹出汁らぶなのですが
最近やっと椎茸だしの良さがきちんとわかってきたような。。。
旨いとは思っても鰹出汁には勝てまい、と思っていたのですがそうでもないな、と思えてきた昨今です。
なんの報告だ。

美味しいのお言葉ありがとうございます。