きんぴらで巣ごもり玉子

きんぴらで巣ごもり玉子
きんぴらがまるで鳥の巣みたい!?うちの実家の味です♪甘辛いきんぴらと半熟玉子が合うんだな〜***

材料 (2人分)

玉子
2個
ゴボウ
1本
にんじん
1/2本
豚バラ肉
30g
ゴマ
大さじ1杯
中さじ1杯
☆砂糖
大さじ1杯
☆醤油
大さじ2杯
☆酒
大さじ2杯
大さじ1杯
大さじ1杯

1

*準備*
ゴボウ、にんじんはささがきにしておく。
ゴボウは水にはさらさず、最後に水でさっとすすぐ。
豚バラは細かく切っておく。

2

熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める。火が通ったら、ゴボウ・にんじんを入れ、更に炒める。

3

炒めながら☆すべて入れ、煮炒める。

4

すべてに火がとおったら、ゴマを入れ、軽く炒める。
ここまでで、甘めのきんぴらが出来ました。

5

写真

きんぴらを丸く2山に分け、真ん中に溝を作る。

6

写真

真ん中に玉子を割り入れ、蓋をし黄身がお好みの堅さになるまで焼く。

コツ・ポイント

前にテレビで、ゴボウのささがきは水にさらすとうまみ成分が減少するので、洗うくらいでいいと言ってました。

このレシピの生い立ち

実家でお母さんが作ってくれていた残ったきんぴらリメイクメニューで、大好きでした。
レシピID : 361331 公開日 : 07/04/17 更新日 : 07/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」