ゆで豚のニンニクソースがけ♪

ゆで豚のニンニクソースがけ♪
中華料理店で癖になった一品!家に帰って再現してみました☆おもてなしにも(*^_^*)

材料

豚バラ肉(塊)
500g
きゅうり
1本
<ニンニクソース>
2片
しょうゆ
大さじ5
砂糖
大さじ2
大さじ1/2
大さじ1/2
<豚ゆで汁>
大さじ3
長ねぎ(青い部分)
1本分
1片

1

豚バラ肉塊を茹でる。
鍋に豚バラ肉が浸かる程度の水を入れ、酒、長ネギ、ショウガ(皮付きのまま輪切り)を入れ沸騰したら肉を入れ、豚バラ肉が茹で上がったらそのままの状態で冷ます。

2

ニンニクソースを作る。
ニンニクはすり下ろし、しょうゆ、砂糖、酒、酢と一緒に混ぜ合わせておく。

3

冷めた豚バラ肉を薄くスライスして、薄く切ったキュウリをのせ、その上からニンニクソースをかける。

コツ・ポイント

豚バラ肉は茹でたあとゆで汁の中で冷ますと、長ネギやショウガの香りがお肉に染み込みます。ニンニクソースは作って少し置いておくとニンニクの香りが優しくなります。お肉はなるべく薄くスライスしてください。

このレシピの生い立ち

近所の美味しい中華料理店で食べて、やみつきに♪ 単純な料理なので家でも真似できるんじゃ?!?!と思いやってみました☆
レシピID : 361367 公開日 : 07/04/17 更新日 : 07/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (23人)

17/12/10

写真

大好きなメニュー再現出来て嬉しいです!ありがとうございます!!

ruricom

再現ありがとうごさいます☆美味しいですよね♪レポ感謝!

14/04/21

写真

簡単なのにすごく美味しかったです!リピ決定(ノ)'ω`(ヾ)

アヒル125

クセになる味ですよね♪レポ感謝♪

13/12/26

写真

作りました!タレが多すぎちゃったけど、美味しかったです!

あひっ

さっぱり美味しそう♪ レポありがとうございました♪

13/04/20

写真

胡瓜なしでごめんなさい!タレおいしくさっぱり食べられ大満足です♡

creamcrepe

いえいえ☆美味しそうに作っていただき嬉しいです♪レポ感謝!

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もかどん 2008年05月20日 11:37
にんにくソースがとってもおいしかったです!
Chef Kei 2008年05月20日 14:45
>もかどんさん
コメントありがとうございます♪
にんにくソース、いろいろと応用効くのでまた作ってみてください(^_-)-☆
る~さん 2012年08月30日 23:49
作りました!ホントこれむちゃくちゃおいしいですね!
何作っても反応の薄いダンナが「これまた作って」と言っちゃうくらいでした。(こんな事言われたの初めてです)
絶対またリピして、つくれぽ書きますね。