冷凍パイシートで簡単本格タルトタタン

冷凍パイシートで簡単本格タルトタタン

Description

秋のおやつのアップルパイにもあきたので、今年は少し手間をかけて、かつ簡単にタルトタタンです。

材料 (18㎝型)

リンゴ
5個(1200g)
砂糖
120g
バター
40g
大さじ2
冷凍パイシート(18㎝四方)
2枚

作り方

1

リンゴは3個は8等分に切って、2個は4等分に切っておきます。

2

フライパンに砂糖を入れ、中火で水を入れ混ぜます。茶色になって煙が出る寸前で火を止めてバターを入れて溶かします。

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2にリンゴを入れて混ぜます。水分がかなり出ます。中火で30分ぐらい気長に混ぜます。オーブンを180度で予熱します。

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水分がなくなってきて、煙がでる寸前で火を止めます。

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型にリンゴを並べます。中心に4等分のリンゴ、周りに8等分のリンゴをなるべく隙間なく並べます。
180度で40分焼きます。

6

余熱をとる間に重石をして、リンゴの隙間をなるべく埋めます。20分ぐらいです。
冷凍パイシートを型の大きさに切っておきます

7

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私は落し蓋を置いてどんぶり2個のせました。こんな感じです。

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こんなになります。

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上にパイシートを2枚のせて、周りを少し、押し込みます。
180度で25分焼きます。

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荒熱をとって、8時間以上は冷蔵庫で冷やします。ひっくり返して出来上がり。

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ちなみにリンゴ4個はこんな感じ。
今回の5個よりは、しっかりしています。

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梨のタルトタタンもどうぞ♡
こちらは、すごい簡単にチーズケーキと合体です。
レシピID:4097585

コツ・ポイント

何回か作りましたが、リンゴが多ければ多いほど高さがでて、切るときにくずれてしまうので、フライパンで煮るときに水分は飛ばしたほうがいいです。
私のはリンゴが柔らく甘いのですが、もっと焦がして、ほんのり苦みが出てもおいしいです。

このレシピの生い立ち

アップルパイにもあきて、もらったリンゴがボケてきそうだったので、色々なレシピを参考に簡単に作ってみました。
レシピID : 3613944 公開日 : 16/01/11 更新日 : 16/10/04

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レシピ参考にさせて頂きレーズンも入れてみました。美味しかったです

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焦げには注意ですが、簡単で美味しかったです。また作ります♡

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リピします!

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余っていたリンゴが美味しく変身しました。また作りたいです^_^

mafuku

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