やわらか味噌風味の豚ステーキ

やわらか味噌風味の豚ステーキ
塩分は味噌のみですので、あっさりしていて食べやすく、その割には味噌味は、かっていません、砂糖の隠し味は最高!!

材料 (3人分)

豚ロース肉
360グラム
味噌
大匙3杯
砂糖
大匙1杯
大匙1杯
小匙2杯

1

写真

筋切りをし、裏表に砂糖を馴染ませ、上からうすく味噌を、のばし塗り、味醂をかけ1時間程冷蔵庫で、味を馴染ませます

2

写真

熱したプライパンに
、少量の油をひき、強火中火で焦げ付かないように、フライパンを動かしながら焼、食べやすい大きさに、切りそろえる

3

コツ・ポイント

砂糖を馴染ませる事で、旨みと柔らかさがグット上がり、上質のお肉に変身です、しっかりした味を好まれる方は、味噌を調整してください、味醂が入ってますので、焦げ付きやすいですので、少し焦げ目が付けば、アルミホイルをかぶせて焼具合をみます、焼きすぎると硬くなりますので、上から押さえて肉汁が、透明であればOKです、余熱で火が通るのを忘れないでね、切り口がピンクが最高に美味しいです

このレシピの生い立ち

100g98円の特売のお肉です、トンカツにしようと思ったのですが、ヘルシーに美味しくと考えて作りました、思っていた以上に、柔らかくて味噌の味が、抑えられて食べやすいステーキに成りました、味オンチの主人は牛肉と思って食べていました (^o^)/
レシピID : 361408 公開日 : 07/04/18 更新日 : 07/04/18

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