Gołąbki/お米入りロールキャベツ
のりこrecipe
作り方
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1
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キャベツ8枚を洗い、ラップで軽く包み、レンジに４分かける。（500W）
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2
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玉ねぎをオリーブオイルで、あめ色になるまで炒める。
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3
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そこに合いびき肉、キャラウェイパウダー、ニンニクパウダーを入れ、火が通るまで炒める。（★）
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4
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（★）をボウルに入れ、椎茸、生米、小麦粉、卵黄、塩、胡椒を入れ、形を整える。
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5
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４で出来上がったタネをキャベツで包む。
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6
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お鍋にバターを入れ、溶かす。その上にロールキャベツを間を空けないように敷き詰める。
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7
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トマト缶と水を入れ、中火にかける。煮立ったらローリエとブイヨンの固形を入れる。
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8
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耐熱性のお皿を重石として入れ、とろ火で１時間半煮込む。
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9
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水分がかなり飛ぶので、必要に応じブイヨンスープを混ぜる。（分量外）塩胡椒で味をととのえ、完成。
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コツ・ポイント
・普通のロールキャベツと違い、予めお肉を炒めることと生米を入れることが特徴です。
・お米が必ずお湯で洗ってください。早く火が通るようになります。
・また家庭によっては生クリームを１００～２００CC入れるようですが、今回は入れていません。
・お米が必ずお湯で洗ってください。早く火が通るようになります。
・また家庭によっては生クリームを１００～２００CC入れるようですが、今回は入れていません。
このレシピの生い立ち
お米が入っている分、１個でかなりお腹にたまります。是非お試しください。
尚キャラウェイがない場合は、ナツメグでも代用可能です。
尚キャラウェイがない場合は、ナツメグでも代用可能です。
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