HBふんわりまんまるパン(ツインバード)

HBふんわりまんまるパン(ツインバード)

Description

まるでパン屋さんのよう。HBで簡単にふんわりパンができます

材料 (約15個(1斤分))

①水
50ml
①プレーンヨーグルト
100ml
①卵
1個
②砂糖
40g
②塩
4g
②スキムミルク
20g
②バター
10g
②ショートニング
10g
③強力粉(日本製粉 ヨット)
200g
③薄力粉
50g
④ドライイースト
3g
④ベーキングパウダー
1g
具材:チョコチップ、レーズン、チーズなど

作り方

1

①→②→③→④の順にHBの容器の中に入れる
注)卵は溶く。
注)ドライイーストに水分がつかないように小麦粉の上に乗せる

2

7.生地づくり のスイッチを押す
(具材を入れる時は20分位たったら入れる)

3

生地が出来たら 10.発酵 のスイッチで1時間半~2時間発酵させる

4

手に少量の水をつけ発酵した生地をハサミで切りながらなめらかな面を出して丸めクッキングシートに並べる 注)固く握らない

5

オーブンを190℃10分に余熱

6

写真

焼けないように上段に鉄板を置いて、底にクッキングシートに並べた生地を網に乗せて置き、オーブンスタート。余熱で発酵をさせる

7

写真

生地を鉄板に移し、次の生地を網に乗せ、発酵の為に底におき、オーブンスタート (発酵するとこの位大きさが違う)

8

焼き色がついて焼けたら網の上で冷ましてから袋へ入れる

9

食べる時は600ワット20秒で温めると美味しく食べられます。

コツ・ポイント

とにかく発酵。生地が2~3倍位(HB容器いっぱい位)になります。発酵が足りない場合は発酵コースで時間延長して下さい。オーブンの底で最後の発酵をさせるのがコツ。材料をすべて入れてそのままスイートパンコーススイッチONで1斤の食パンができます。

このレシピの生い立ち

HBではじめてパンを作った所、重くどっしりとしたパンに(泣)試行錯誤してのレシピです。1斤で作るより、丸めた方が切る手間がなくなり、乾燥も防げました。
レシピID : 3614335 公開日 : 16/01/10 更新日 : 16/01/24

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