とりとまと焼き

とりとまと焼き
余りがちなトマトは焼いてしまいましょう。
熱を通したトマトって美味しいですよね。

材料 (二人分)

鶏もも肉
1枚
トマト
小3個
エリンギ
1本
大匙1
チーズ
適量
適量
バター
適量
適量
適量

1

写真

温めたフライパンにオリーブ油、みじん切りにしたにんにくを入れ、なじんだら、適当に切った鶏もも肉をいれて焼く。表面がかりっとなる感じにする。

2

写真

グラタン皿に焼いた鶏もも肉を並べ、その上にスライスしたエリンギ、トマトを乗せる。
さらに、フライパンに残っているオリーブ油をかける。チーズ、パン粉、バターも好きなだけのせる。
最後にワインを上からふりかける。

4

写真

オーブントースターで20分ほど焼く。
パセリをふったら出来上がり。

コツ・ポイント

トマトの味がすべてです。
お皿に残った油にうまみが凝縮されているので、
パンと一緒に食べるのがオススメ。
アルコールが進むレシピです。

このレシピの生い立ち

トマト、美味しいけどいつも余っちゃうんですよ。
カレーにするばかりじゃ面白くないってことで作ってみました。
赤ちゃんが我家にやってきてからというもの、オーブン系料理増えてます。
だって、下ごしらえ簡単であとはオーブンに放っておくだけで、
なんだか手が込んだフリした料理が出来るんだもの・・・
レシピID : 361464 公開日 : 07/04/18 更新日 : 07/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile amandarui 2007年09月21日 14:44
塩こしょうは?無しで?
なほっぽい 2007年09月24日 09:10
あとで結構バターをいれるんで
なしでもいいと思います
最初に鶏肉炒めるときに塩胡椒すると美味しいかもしれません
お好みでどうぞ