花粉症なんかこわくない?ふきのきんぴら

ふき農家の人には花粉症の人はいないと産地の人が言っていました。そんな農家の人が作っていたふきのきんぴらです。

材料 (4人分)

ふき
1束
しょうゆ
大さじ2
さとう
大さじ1
大さじ1
大さじ1

1

ふきは洗ってなぺに入る大きさに切り塩をふって板ずりし、沸騰したお湯にいれゆで、水にさらしすじをむく。

2

ななめ薄切りにしたふきをごま油を入れたフライパンで炒め、酒、砂糖、しょうゆ、とうがらしの小口切りを加え、水分がなくなるまでにつめれば出来上がり。

3

コツ・ポイント

きんぴらにすれば、ふきの青くささも気になりません。あんまり煮過ぎるとシャキシャキ感がなくなるので注意しましょう。

このレシピの生い立ち

愛知県東海市は知る人ぞ知るふきの産地で、ふき農家の人に花粉症の人はいないそうです。きんぴらは農家の人気メニューだそうで他にも味噌汁に入れたり、ふきごはんにしたりしてました。
レシピID : 361471 公開日 : 07/04/18 更新日 : 07/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/03/01

First tsukurepo mark
写真

薬に頼らず体質改善!パパの為に沢山作ります♪御馳走様です☆

風春光

白だしで油揚げと煮るとたくさん食べられます