◆鰯でイタリアン!いわしのトマト煮◆

◆鰯でイタリアン!いわしのトマト煮◆
いわしのおかずは和風だけじゃないんです!にんにくの香りが効いた、おしゃれなイタリアンをお試しあれ♪
PIP PIP

材料 (4人分)

いわし
6尾
1本
にんにくのみじん切り
2かけ分
玉ねぎのみじん切り
1個分
あさつき小口切り
3本分
塩、こしょう、小麦粉
各適宜
サラダ油
大さじ4
1カップ
◆ホールトマト缶
1缶
◆水
1カップ

1

頭を取りはらわたを出した鰯を2つに切り、塩こしょう小麦粉をまぶす。

2

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、鰯の両面をこんがり焼いたら、器に取り出しておく。

3

フライパンを洗って残りのサラダ油大さじ2とにんにく・玉ねぎ・赤唐辛子を入れて、中火で加熱。香り立ってきたら白ワインも投入。

4

白ワインが煮立ったら◆を全て入れる。トマトを潰しながら5分ほど煮た後、鰯を戻し入れ弱火で10分加熱。

5

塩こしょうで味をととのえたら、盛り付けてあさつきを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

写真はあさつきの代わりにカイワレを使っていますが、これもまた美味しいです。
残ったスープにパスタを混ぜたり、リゾットにしても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

むかぁしレシピ本で読んだ物にアレンジを加えました。
お酒のつまみにもよく合うレシピです。^^
レシピID : 361491 公開日 : 07/04/18 更新日 : 07/04/18

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