ふわふわにんじんケーキ

ふわふわにんじんケーキ
にんじんたっぷり!混ぜて焼くだけなのに、とてもふわふわです♪やさしい甘さの中にシナモンがちょっぴり香って最高☆

材料 (パウンド型1個)

にんじん(缶詰でも可)
正味200g
ブラウンシュガー
90g
●薄力粉
60g
サラダ油
80cc
たまご
2個
シナモン
小さじ1
クリームチーズ(なくても可)
大さじ3

1

オーブンを170℃に余熱する。卵とチーズは室温に戻す。にんじんはすりおろすかフープロで細かくする。☆にんじんとチーズを混ぜ合わせる。

2

卵にサラダ油を入れて白っぽくなるまで混ぜる。砂糖、☆、シナモン、アーモンドパウダーも加え、そのつどよく混ぜ合わせる。

3

2に、●をふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。生地を型に流し入れ、オーブンで45分程焼く。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり☆

4

写真

今回はてっぺんにフロスティングを塗ってみました。チーズ味♪ 冷蔵庫で1日以上冷やすとさらに美味です。

コツ・ポイント

特になし!混ぜて焼くだけなので簡単です☆にんじんはお好みの大きさで♪クリームチーズは偶然冷蔵庫にちょっと残ってたので入れましたが、なくても全然OKです。

このレシピの生い立ち

たまにはヘルシーなお菓子もいいかな~♪笑
レシピID : 361495 公開日 : 07/04/18 更新日 : 14/01/20

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