簡単!酢ごぼう

簡単!酢ごぼう

Description

少し酸っぱめの酢ごぼうですが、あっさりポリポリ食べれちゃいます。水を使っていないので、常備菜に便利です。

材料

ごぼう
2〜3本
大さじ2
砂糖
大さじ1
小さじ1
ごま
適量

作り方

  1. 1

    ごぼうを洗い、5センチくらいの長さに切る(ごぼうはタワシでゴシゴシし、太い場合は更に縦半分に切る)

  2. 2

    鍋にごぼうが浸るくらいの水と分量外の酢(大さじ1くらい)、切ったごぼうを入れ、火にかける。

  3. 3

    沸騰したら1、2分くらい茹で、ざるにあける

  4. 4

    鍋に酢、砂糖、麺つゆを入れ、茹でたごぼうも入れる(今回は3倍希釈の麺つゆを使ってます)

  5. 5

    弱火で好みの硬さまで火にかけ、蓋をして冷ます

  6. 6

    冷めたら味見をして、まだ固ければもう一度弱火でコトコト。ちょうどよければ、ごまを入れ完成

コツ・ポイント

冷めるときに味が染みるので、火にかけた後冷ますのがポイント

このレシピの生い立ち

義母から教わったレシピをアレンジしてみました。
レシピID : 3615051 公開日 : 16/01/10 更新日 : 16/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (9人)
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2022年3月20日

ごま忘れました・・が、美味しかったです!また作ります☆

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2018年1月19日

おせち料理として初めて作ってみました。普段の常備菜にも使えそう!

ありがとうございます! またリピしてください☆

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2017年6月29日

新牛蒡を頂いたので作ってみました。美味しく出来ました。

ありがとうございます‼︎ またリピしてください☆

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2017年1月3日

出来立てホクホク大量に作りました。レシピありがとうございました。

美味しそうに作っていただきありがとうございます!