フライパン1つで簡単煮豚♪

フライパン1つで簡単煮豚♪
何年か前にESSEに載ってたレシピです。
そのままだと煮汁が煮詰まってしまうので、倍にして、卵の煮方も変えてみました。我が家の人気メニューです!

材料

豚肉(肩ロース)
400g
昆布
10cm角1枚
4個
砂糖
大さじ2
大さじ6
醤油
大さじ6
大さじ6
4カップ

1

肉は厚みを半分に切る。卵は半熟より少し固め程度に茹でておく。

2

昆布は2cm角にはさみで切ってフライパンに入れて、煮汁の材料を煮立てて肉を入れる。

3

肉の色が変わったら裏返して、あくをとる
  クッキングシート、もしくはアルミホイルで落し蓋して中火で20分煮る。

4

肉を裏返して、15分ほど煮てから、茹でておいた卵を入れて、時々裏返しながら後5分煮る。

5

肉の粗熱が取れたら取り出して、食べやすい大きさに切り、卵も半分に切る。

6

肉、卵、昆布をお皿に盛り付けて煮汁をかけて出来上がり!

コツ・ポイント

豚は肩ロースでもバラのブロックでもどちらでもいいと思います。
煮てから時間を置いてからの方が、スライスしやすいと思います。
フライパンは深めの方がいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

ESSEに載ってたのをちょっとアレンジしました。
煮汁は大目の方が、お肉に絡めて食べられるしいいと思って。
レシピID : 361584 公開日 : 07/04/18 更新日 : 07/04/18

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