オニオン★スープ

オニオン★スープ
サンドウィッチによく合う、お昼にチャチャッとたまねぎさえあれば簡単にできるスープ。

材料 (二人分)

たまねぎ
中くらいを半分
小麦粉
大さじ山盛り一杯
赤or白ワイン
大さじ4~5杯
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ1
適量
黒こしょう
適量

1

たまねぎを細長く切り、熱して油をしいたなべで飴色になるまで、中火でしっかりいためる。

2

火を弱火にして、飴色になったタマネギに小麦粉を振り掛け、混ぜ合わせるようにさらにいためる。

3

鍋の底に茶色く小麦粉が焦げ付きはじめたら、ワインを加え、ヘラで焦げ付きを落とすようにガスガスやる。

4

焦げ付きがきれいに取れたら、水をカップ2杯ほど入れて、中火で4、5分煮込む。

5

塩とこしょうで好みの塩加減にして、味を調えたらできあがり★

コツ・ポイント

マーガリンやバターでいためてもおいしい。
とろけるチーズを出来上がったスープに入れてもおいしい。

このレシピの生い立ち

サンドウィッチをお昼に食べるときに、何か、スープがあったらいいなぁと思っていたら、夫がチャチャッと作ってくれた。
レシピID : 361592 公開日 : 07/04/18 更新日 : 07/04/18

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