豚肉のソテー トマトマスタードソース

豚肉のソテー トマトマスタードソース
いつもの豚肉のソテーにちょっと手間をかけたソースをかけてお洒落に‥

材料 (2人分)

豚肉
2枚
玉ねぎ
半個
しいたけ
2枚
トマト
1個
ケチャップ
大さじ1
半カップ
スープの素
小さじ1
粒マスタード
大さじ1

1

トマトは皮を湯むきにして種をざっと除き、1cm角に切る。玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。

2

豚肉は叩いて筋きりして両面に塩コショウをふり、小麦粉を薄くまぶす。

3

フライパンに油を薄くひき、②の豚肉を両面こんがり焼いていったん取り出す。

4

フライパンの汚れを拭き取り、油を少し足して玉ねぎを中火でよく炒める。玉ねぎが色づいたらしいたけを加えてさっと炒め、トマト、ケチャップ、水、スープの素を加えて煮立たてる。

5

④に豚肉を戻し入れ、時々ゆすりながら6分位煮込む。仕上げにマスタードを加えて塩コショウで味をととのえる。

コツ・ポイント

今は新玉ねぎが美味しい時期なので新玉ねぎを使うと更に美味しいソースに仕上がります。結構簡単に作れて見た目はお洒落、付け合せにはブロッコリーとか緑を添えたいですね。

このレシピの生い立ち

新玉ねぎが美味しくて安い時期なのでいつものポークソテーに一手間かけてみようかなって思いました。
レシピID : 361631 公開日 : 07/04/18 更新日 : 07/04/26

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