絶品なすの煮びたし　紫色に仕上がります♪

☆印を器に入れ混ぜる。

しょうがを粗く刻み、ねぎを小口切りにする。

なすのヘタを切り落とす。

なすを縦半分に切り、皮側を鹿の子切りにして、横半分に切る。

時間があれば、なすの皮側に薄く油を塗る。

フライパンを中火で熱し、油を入れ、なすの皮側から炒める。

なすをひっくり返し、軽く塩を振り
☆印、しょうがを加える

直ぐに食べる場合、器になすを盛り、煮汁をまんべんなく、なすにかける。

ねぎをかけて食べると美味しいです。

常備菜
フードコンテナに入れ、煮汁を全部注ぐ。

保存　冷蔵で3日