[鰻の蒲焼き風♪]さばの照り焼き

[鰻の蒲焼き風♪]さばの照り焼き
さばの身がふっくら仕上がる♪山椒香る鰻の蒲焼き風ご飯がすすむ1品です(*^^*)

材料 (2人分)

鯖の切身
2切
☆醤油
大2
☆酒
大2
☆砂糖
大1
適量
適量
大1

1

鯖の臭みをとります。塩をふって10~15分置いておきます。

2

ボウルに☆の調味料をあわせておきます。

3

1を水で洗い流し水気を拭き取り、片栗粉をまぶしておきます。

4

フライパンにサラダ油を熱し、3を強めの中火で両面に焼き色を付けるように焼いていきます。

5

蓋をして2~3分蒸し焼きにし、一度取り出しておきます。

6

同じフライパンに2を入れて、とろみと照りがつくまで煮詰めていきます。

7

とろみと照りがでてきたら、取り出しておいたさばを戻し、たれをしっかり絡めたら器にもり、フライパンに残ったたれをかけます。

8

最後に山椒をふったら完成です♪

コツ・ポイント

焼き色を付けるときは素早く‼焼きすぎると鯖がぱさぱさになります。

このレシピの生い立ち

鰻の蒲焼きが食べたかったけど冷蔵庫に鯖しかなくて…作ってみました‼
レシピID : 3616462 公開日 : 16/01/11 更新日 : 16/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

19/01/24

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美味すぎ!こんな味を手軽にできるなんて!ありがとうございます!!

パパdeさつき

ありがとうございます!良かったです(^^)v

18/12/23

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いつもと違った食べ方で美味しかったです♪

もょん

ありがとうございます!照り照りで美味しそうです‼️

17/02/07

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山椒なしですが、めーっちゃ美味しかったです。

ごんべい君

ありがとうございます‼とても美味しそう(o・ω・o)

16/08/29

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山椒無しでも美味しくできたので次は山椒アリで挑戦します!

QBあっこりんご

ありがとうございます‼てりてりで美味しそう(^^)/

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