絹さやの卵とじ(・ω・)ノ

絹さやの卵とじ(・ω・)ノ
懐かしい味忘れていませんか?塩茹でしなくてもそのままの食感が良い感じです('∇')ご飯の上にかけても美味しいよ♪

材料 (2人分)

絹さや
50本
L2個
醤油
大さじ1
大さじ1
ほんだしの粉
小さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ2
炒め用油
大さじ2/3

1

絹さやの筋を取り、洗ってザルで水気をとる。食べやすい大きさに切っても良い感じです。卵を椀などに割り軽くかき混ぜます。

2

フライパンに油をひき温め、絹さやの水分を飛ばしながら軽く炒める。火が通ったら水・酒・ほんだし・砂糖・醤油を入れ、ひと煮出ちさせる。

3

卵を外側からまわし入れ、外側の卵が固まってきたら内側に寄せるよう2回ほどかき混ぜる。

4

フライパンに蓋をして、弱火にします。卵がほどよく固まったら出来上がり(^-^)

5

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ここみ☆ゆりあママさんがインゲンで作ってくださいました♪
美味しそうです(*'-')

6

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ここみ☆ゆりあママさんが玉ねぎ入りで作ってくださいました♪
甘味も増して美味しそうです(*'-')

7

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miyuki12さんが三つ葉+竹輪で作ってくださいました♪
風味が増して美味しそうです(*'-')

コツ・ポイント

ほうれん草や三つ葉でしても美味しいです♪甘めのレシピになってるので苦手な方は砂糖小さじ1杯減らしてください。レシピは薄味になってます。醤油足してもいいですよ!卵をあまりかき混ぜないのが好き☆見た目もよくなります(゜∇゜)

このレシピの生い立ち

実家のお母さんがよく作ってくれました(*^-^*)一緒に台所に立つ事が多く、しょっちゅう台所で喧嘩もしたけどお母さんは料理の見本でした(笑)今では反対の立場にΣ(・ω・ノ)ノ
h21.7.10話題入りありがとうございます_(。_。)_
レシピID : 361716 公開日 : 07/04/18 更新日 : 09/07/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

49 (27人)

14/05/11

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シャキシャキで美味しかったです♪

t6m6mi

丁度いい煮具合で美味しそうです♪つくれぽありがとう(^-^)

13/06/03

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新玉ねぎと一緒に☆甘めで好みの味でした!美味しかったです^^

cocozoe

新玉ねぎ美味しいですね♪好みの味付けで嬉しいです(^-^)

13/04/11

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久しぶりにたけのこ入で作ったみたよ。春だね~ごちそうさまでした。

マッハママ

お久しぶりです!筍入り豪華ですね♪つくれぽありがとう(^-^

11/11/27

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冷蔵庫にあった竹輪入れちゃいましたo(^▽^)oぅまぅま☆

Mふぁみ☆mam

ぅまぅま嬉し♪竹輪入も美味しそうですね!レポありがと(^-^

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ローズリーフセージ 2008年04月18日 10:06
ゆうJちゃんこんんにちは♪
この度はレンジカステラをお作りいただきまして
どうもありがとうございました♡^^♡
絹さや、今が旬でとっても美味しいですよね♪
お持ち帰りさせていただきますね♪
ゆうジュニア 2008年04月19日 00:49
ローズリーフセージさん、こんばんは(゜∇゜)

こちらこそ美味しいレシピありがとうございます♪
目から鱗の簡単さと美味しさでした(*^-^*)

お持ち帰りありがとうございます\(^-^)/
ローズリーフセージ 2008年04月20日 12:23
ゆうJちゃんこんにちは♪
絹さや、今の時期はとりわけ美味しいですよね^^
本当に懐かしい美味しいレシピを
ご馳走様でした@^^@
お母様にもよろしくお伝えくださいね♡
ゆうジュニア 2008年04月20日 12:46
ローズリーフセージさん、こんにちは(*^-^*)

早速つくれぽありがとうございます♪
手が込むのも美味しいけど、やっぱ母の味が1番ですね(^-^)
今が季節なんですね…近くのスーパーはまだ高いです(汗)
お母さんにメールしときます(・ω・)ゞピシィ!
つくれぽありがとうございました\(^-^)/
doiko 2009年04月26日 10:54
ゆうジュニアさん こんにちは~☀

絹さやをたくさん頂いたのでこちらのレシピで美味しく頂きました!
いつもは、サッと下茹でするんだけど、そのままの方が食感がいいですね。
ちょっと卵に火を通しすぎちゃった。
次は半熟になるように頑張ってみよう!
美味しい『絹さやの卵とじ」ごちそうさま✿

先日は「新玉の卵とじ」のつくれぽをありがとうございました!!
いい具合に炒めた新玉が美味しそう♥
ソース味が美味しいよね。

本当にありがとうございました (●^o^●)
 
マッハママ 2009年09月09日 23:42
子供のときこれよくたべたよ~
たまに絹さやがあまるとやるんだ。たけのこをいっしょに入れるのもすき。